Składniki:
175 g deserowej czekolady
150 ml śmietany kremówki (trochę ponad pół szkl.)
100 ml mleka
1/4 łyżeczki zmielonego (lub utłuczonego w moździerzu) ziela angielskiego
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub nasionka z jednej laski wanilii
1 jajko
8 małych naczynek ( np. filiżanek do kawy)
Przygotowanie:
Czekoladę posiekaj. Podgrzej śmietanę i mleko prawie do wrzenia, dodaj wanilię i ziele angielskie. Zgaś ogien i do garnka wsyp czekoladę. Odczekaj chwile (czekolada się rozpuści) i zawartość garnka wlej do blendera. Miksuj przez 30 sekund.Potem dodaj jajko i znowu miksuj przez 45 sekund. Wlej mus (na tym etapie jest jeszcze płynny) do filiżanej i poczekaj aż wystygnie. Ostudzony wstaw do lodówki na kilka godzin.
Uwaga:
Mus jest w smaku bardzo wytrawny (używam czekolady Lindta 70% i Wedla pół na pół) dlatego warto go podawać z odrobiną bitej śmietany. Można go zrobić dzień wcześniej, jest wtedy nawet lepszy. Przepis znalazłam w książce Nigelli Lawson.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz