Składniki:
ciasto:
2 szkl. mąki
15 dag masla
2 żółtka
2/3 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy
kajmak:
puszka mleka skondensowanego (słodzonego)
mała paczka migdałów bez skórki
Przygotowanie:
Kajmak to po prostu gotowane długo skondensowane mleko. Puszkę włóż do garnka z wodą, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny. Potem wyjmij ją z wody i poczekaj aż ostygnie.
Posiekaj w misce masło z mąką, cukrem i żółtkami. Zagnieć ciasto, zrób z niego wałek (o grubości zbliżonej do średnicy foremki), zawiń w przezroczystą folię i włóż do lodówki na minimum pół godziny. Schłodzone ciasto pokroj na plasterki o grubości ok. 5 mm. Wyklej ciastem foremki i wstaw (na dużej blasze) do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Babeczki pieką się bardzo szybko, kilka minut, więc pilnuj żeby się nie spaliły. Patrz jaki mają kolor – wyjmij je z pieca, gdy są rumiane. Gdy babeczki ostygną wyjmij je z foremek (czasem trzeba podważyć je z brzegu lub odwrócić do góry dnem i postukać). Jeżeli nie masz 40 foremek musisz piec babeczki partiami (ciasto czeka wtedy w lodówce). Gdy babeczki są gotowe otwórz puszkę z kajmakiem, przełóż zawartość do miseczki i smaruj nim babeczki. Wierzch udekoruj migdałem.
Uwaga: najlepiej smarować babeczki letnią masą, gdyż kajmak stygnac trochę twardnieje. Nie otwieraj puszki bezpośrednio po wyjęciu jej z wrzątku, bo możesz się poparzyć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz