Leniwe

Składniki:
0.50 kg białego sera (tłustego lub półtłustego)
2 jajka i 1 żółtko
1 łyżeczka soli
1.5 szkl. mąki

Przygotowanie:
Nastaw wodę na kluski w dużym garnku i zabierz się do rozdrobnienia sera. Możesz posłużyć się praską do kartofli albo po prostu widelcem. Ser przełóż do miski, dodaj jajka, sól i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i znowu wymieszaj. Posyp blat mąką, nabierz łyżkę ciasta i uturlaj z niego wałek trochę grubszy od parówki (jeżeli ciasto klei się do stołu posyp je mąką). Wałek spłaszcz lekko nożem i tępą stroną ostrza zrób na nim ukośną kratkę. Gotowe pierogi układaj na posypaną mąką tacy. Gdy zrobisz już wszyskie kluski dodaj do wrzątku w garnku łyżeczkę soli i wrzuć połowę pierogów. Zamieszaj drewnianą łyżką, gdy wypłyną, są gotowe. Wyjmuj je łyżką cedzakową na durszlak żeby odciekły. W ten sam sposób ugotuj drugą porcję. Podawaj polane roztopionym masłem i posypane cukrem.

Uwaga: Z podanej ilości składników wyjdą 4 duże porcje. Ugotowane i ostudzone kluski możesz zamrozić (ułóż je luzem w górnej, płytkiej szufladzie zamrażarki wyłożonej papierem, a gdy się zamrożą przełóż je do plastikowego woreczka). Przed użyciem ich nie odmrażaj, tylko wrzuć do osolonego wrzątku.